5 usos creativos del aceite de oliva virgen extra que seguramente no habías probado
Despensa gourmet
AOVE Night Collection Eco Cristal 500 ml
Aceitunas Picual de cosecha temprana, extracción en frío, botella de cristal. Un aceite de oliva virgen extra ecológico de carácter intenso y elegante.
En Santander sabemos lo que es comer bien. Y cuando uno tiene en la despensa un aceite de oliva virgen extra ecológico como este, usarlo solo para el aliño de la ensalada es quedarse corto. Esto es lo que nos cuentan los clientes que lo piden a domicilio.
En el cóctel del aperitivo
«Un par de gotas en el Bloody Mary del domingo. Profundidad de sabor que no te esperas para nada.»— Carlos M., El Sardinero
Funciona especialmente bien en bebidas con cítricos o amargor: gin-tonic con romero, vermut, incluso una cerveza artesana. Unas gotas justo antes de servir, no más. Es un truco de barra que se puede hacer perfectamente en casa.
En el bizcocho del fin de semana
«Cambié la mantequilla por el AOVE en el bizcocho de naranja. Quedó más jugoso y con un sabor que no sé cómo explicar, pero repito siempre.»— Marta R., Cuatro Caminos
Sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra en bizcochos o panes caseros es más sencillo de lo que parece. El resultado tiene más cuerpo, aguanta mejor los días siguientes y tiene un fondo de sabor que el aceite de girasol no puede imitar.
Queso de cabra macerado para el aperitivo
«Queso de cabra en dados, unos días en un tarro con el AOVE, ajo y tomillo. En casa vuela.»— Javier P., Pronillo
Un tarro de cristal, queso fresco en dados, el aceite, hierbas aromáticas y guindilla si apetece. Se tapa y al frigo. En dos o tres días está listo. En cinco, está mejor.
El hummus que sí merece la pena
«Siempre hacía hummus y era correcto. Desde que le pongo un buen chorro de vuestro aceite al final, es otra cosa.»— Ana G., Centro
Un aceite de oliva virgen extra ecológico con carácter transforma cualquier paté o crema vegetal. Redondez, aroma, un fondo que se nota en cada cucharada. Es la diferencia entre un hummus de tupper y uno de mesa puesta.
Fruta a la parrilla como postre
«Melocotón a la parrilla y un chorrito de aceite al sacar. Con unos amigos en casa quedé como un rey y tardé diez minutos.»— Roberto S., Nueva Montaña
Melocotón, piña, higos, peras. A la parrilla o a la plancha, y al sacar un hilo de AOVE. Dulce, ahumado y el amargor del aceite juntos. Un postre de diez minutos que parece de restaurante.
Por qué merece la pena elegir un AOVE ecológico de cosecha temprana
El aceite de oliva virgen extra ecológico destaca por sus propiedades nutricionales: rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales, es uno de los pilares de la dieta mediterránea. Elegir un AOVE de cosecha temprana como el Night Collection garantiza que esos compuestos se conservan intactos, ya que la extracción en frío preserva aromas, matices y beneficios desde el primer al último uso. La variedad Picual, cultivada en olivares sostenibles de Jaén, aporta además una estabilidad excepcional frente a la oxidación, lo que se traduce en un aceite que aguanta bien en la despensa sin perder calidad.
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