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Cava Juvé & Camps Reserva Familiar
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Descripción
Descripción
Cava Juvé & Camps Reserva Familia
La Región del Cava está formada por un total de 159 municipios que configuran su zona de producción. La mayor parte de ellos se encuentran ubicados en Cataluña, donde se elabora más del 99 por 100 de su producción, destacando la comarca del Penedés como principal zona elaboradora (95%) y más concretamente la población de Sant Sadurní d Anoia, principal centro productor (75%) y capital del Cava donde encontramos bodegas como Codorniu.
Juvé & Camps Reserva de la Familia es un cava elaborado por la familiar bodega Juvé & Camps, situada en Sant Sadurní d Anoia y amparada por la D.O. Cava.
Juvé & Camps sigue manteniendo el proceso de elaboración como lo hacían sus antepasados hace más de 200 años. Un proceso artesanal que tiene como resultado unos excelentes cavas, de gran fama internacional.
Juvé & Camps Reserva de la Familia es un cava brut nature, coupage de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel·lo de uva procedente de diversas fincas propias situadas todas ellas en la comarca del Penedès. La vendimia se realiza de forma manual y la uva es transportada rápidamente a la bodega para preservar todo su frescor.
Una vez obtenido el mosto flor se cría en las oscuras y silenciosas cavas durante un mínimo de 36 meses, y cada botella se mueve a mano de su pupitre.
Un cava muy fino y elegante.
Nota de Cata
Bonito color dorado pálido, de abundante y fina burbuja.
En nariz presencia de mucha fruta. Fruta blanca como pera y melón y fruta cítrica como pomelo y limón. Va creciendo en complejidad y aparecen recuerdos a miel, frutos secos y algo de bollería.
En boca resulta muy agradable, con el carbónico muy bien integrado. Los aromas presentes en nariz se perciben también en boca, con una dominancia de la fruta cítrica con algunos recuerdos florales.
Alcohol: 12.0ºC
Servir a 7ºC
Maridaje: Postres dulces, Combina con toda clase de platos, Aperitivo, Postres de frutos secos
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Información adicional
Información adicional
| Peso | 0,75 kg |
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Elaboración del Champagne Dom Perignon Vintage
Viticultura:
Propiedad de Moët & Chandon, Dom Pérignon selecciona para elaborar sus exclusivas cuvées las mejores uvas procedentes de las más de 1.000 hectáreas que posee M&Ch en los mejores crus de la región.
Vinificación:
Vinificación según el método tradicional champenoise, con un porcentaje de la Pinot Noir vinificada en tinto.
Nota de Cata del Champagne Dom Perignon Vintage:
Amarillo pálido con reflejos dorados.
El bouquet, sumamente rico, se abre en oleadas sucesivas. En primer lugar la fruta, intensa, más negra que roja, que se funde con la mineralidad plateada. El caramelo praliné y el cilantro vienen a completar el conjunto.
Un vino con un carácter bien marcado. Una presencia decidida, algo incluso un tanto físico: un conjunto estructurado, enfocado y sólido. El final floral y especiado es intrigante y perdura en los siguientes sorbos.
Entre 8 y 10ºC.
Mariscos, ostras y jamón ibérico.
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