Vino Blanco Riesling Moselland
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Whisky Cutty Sark
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Freixenet Reserva Real Cuvee de Prestige
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21,20€ /kg
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Descripción
Descripción
Freixenet Reserva Real
Os presentamos un cava brut de larga crianza: el Freixenet Reserva Real
Historia y origen
Este cava Freixenet Reserva Real se presentó en España en 1987, aprovechan la visita de los Reyes de España a las instalaciones de la bodega. forma parte de la colección Cuvees de Prestige. esta colección es un intento e redescubrir variedades semiolvidadas. Además trata de adaptar las variedades de uva de otras regiones con las ya clásicas de la región del cava.
Desde su construcción en 1923, las bodegas de Freixenet han ido evolucionando. Hasta el punto de convertirse en un referente por su innovación tecnológica. Con el añadido de que no han perdido de vista en ningún momento la esencia de lo artesanal.
Elaboración del Freixenet Reserva Real
Todo comienza con la elección de las variedades de uva usadas para el vino base. en este caso Macabeo, Xarel-lo y Parellada. Cada una tiene su tiempo de vendimia. Comenzando en Agosto con la Macabeo y finalizando en Octubre con la Parellada.
Una vez extraído el mosto flor, se deja en reposo durante 24 horas. en este tiempo se limpia y desfanga por gravedad. Posteriormente cada variedad se traslada a un depósito distinto. Allí fermentarán con levaduras propias de Freixenet durante 10-12 días a 14-16 ºC
Tras acabar la fermentación, este vino base está preparado para el posterior coupage y embotellamiento. Una vez en botella efectuará la segunda fermentación.
Nota de cata
- Vista: Color paja /limón. Presenta una burbuja fin y abundante
- Nariz: El Reserva Real presenta potentes aromas de crianza. en ellos dominan los tonos tostados y frutos secos, concretamente avellanas.
Además hay notas de ahumados, levadura, pastelería, fruta madura, miel y un sutil toque de balsámico. - En boca: tiene un paso elegante, muy vivo y con gran estructura. Se notan los gustos de larga crianza, pero el carbónico y una acidez suave lo hacen ligeramente fresco.
Maridaje del Reserva Real
El cava reserva Real es ideal para maridar con jamón de bellota, quesos curados o un delicioso Tataki de Atún.
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| Peso | 0,75 kg |
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Monte Real reserva tinto D.O. Rioja
DESCRIPCIÓN
100% Tempranillo del corazón de Cenicero (Rioja Alta).
NOTAS DE CATA
Monte Real Reserva tiene una complejidad misteriosa y una elegancia desde su
origen. Esta fragancia de Tempranillo de Cenicero se creó para conquistar por su
aroma. Color rojo cereza intenso, con sutiles ribetes bermellón. En nariz,
aparecen entremezcladas las frutas rojas frescas con frutas maduras compotadas,
con el aroma del regaliz. En boca, seduce por su carnosidad, encanto con esa
magia del regaliz y la sedosidad de la fruta madura formando un brebaje que
chispea jugando con las notas de chocolate, clavo, nuez moscada y los
balsámicos.
VENDIMIA
Un trabajo minucioso en campo y la importante intervención del enólogo son
claves en la selección manual del momento óptimo de maduración de la
Tempranillo.
VIÑEDO
Por las virtudes de su agro-ecología, el paraje “El Monte” ha sido elegido para
elaborar Monte Real Reserva. Parcelas de más de 30 años de pequeños
proveedores, enclavadas entre los 430 metros y los 530 metros sobre el nivel
del mar. Las orillas del río Ebro son las causantes de la gran amplitud térmica de
sus estaciones, precipitaciones bien repartidas durante todo el ciclo y abundante
luminosidad. Se realiza un programa de asesoramiento vitícola, con el objetivo
de realizar viticultura integrada que respete la biodiversidad de la flora y la
conservación de la fauna entomológica de los viñedos.
VINIFICACIÓN
Las uvas se despalillan y estrujan suavemente. La fermentación busca la
optimización de las levaduras autóctonas, seleccionadas en viñedo. A través de
sus 24 meses de crianza en 50% barricas de roble francés y 50% de americano de
tostado medio-plus, conseguimos reforzar el frescor, aumentar la intensidad de
la fruta, buscar complejidad aromática y al mismo tiempo aumentar el volumen
del vino y mejorar el dulzor. Se busca potenciar los caracteres positivos y
conservarlos en el tiempo, prevaleciendo la tipicidad y la cultura local de
Cenicero.
ALÉRGENOS
Gluten Free. Apto para Veganos . Contiene sulfitos.
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillan y estrujan suavemente. A través de sus, al menos, 12 meses de crianza en barricas de roble, conseguimos reforzar el frescor, aumentar la intensidad de la fruta, buscar complejidad aromática y al mismo tiempo aumentar el volumen del vino y mejorar el dulzor. Se busca potenciar los caracteres positivos y conservarlos en el tiempo, prevaleciendo la tipicidad de la variedad tempranillo.
Champagne Dom Perignon Vintage
Elaboración del Champagne Dom Perignon Vintage
Viticultura:
Propiedad de Moët & Chandon, Dom Pérignon selecciona para elaborar sus exclusivas cuvées las mejores uvas procedentes de las más de 1.000 hectáreas que posee M&Ch en los mejores crus de la región.
Vinificación:
Vinificación según el método tradicional champenoise, con un porcentaje de la Pinot Noir vinificada en tinto.
Nota de Cata del Champagne Dom Perignon Vintage:
Amarillo pálido con reflejos dorados.
El bouquet, sumamente rico, se abre en oleadas sucesivas. En primer lugar la fruta, intensa, más negra que roja, que se funde con la mineralidad plateada. El caramelo praliné y el cilantro vienen a completar el conjunto.
Un vino con un carácter bien marcado. Una presencia decidida, algo incluso un tanto físico: un conjunto estructurado, enfocado y sólido. El final floral y especiado es intrigante y perdura en los siguientes sorbos.
Entre 8 y 10ºC.
Mariscos, ostras y jamón ibérico.
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