Bodega

Primer vermut sin azúcares añadidos del mercado, premio Alimentos de España a la innovación 2017 ELABORACIÓN Primer vermut sin azúcares añadidos del mercado, premio Alimentos de España a la innovación 2017 El producto parte de un periodo de maceración de dos meses de un conjunto superior a 100 hierbas base , en solución hidroalcohólica. El producto se envejece en barrica de jerez para estabilizar aromas y color, junto a un vino Pedro Ximenez y una segunda maceración de flores. NOTAS DE CATA El Vermut tiene notas de color rojo caoba intenso con brillos ambarinos con baja graduación del producto limpio y sin problemas de turbidez. En nariz es muy intenso con notas de flores silvestres, hierbas aromáticas y especiado, así como un toque a madera. Encontramos también notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. En boca es suave pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto. Retrogusto muy largo y único, con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del producto.