139,00€ /kg
Aceite Casas de Hualdo Partida Real 500 ml AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
13,90€
27,80€ /kg
Cata
Fragante, de frutado intenso en el que destacan aromas verde hierba, tomatera, balsámicos y especiados. Identificadores de albahaca, alloza o rúcula. Complejo y elegante, con amargo medio y picante medio que le aportan gran estructura y largo postgusto. Equilibrado y armónico. Notas de fruta verde y especias.
Equilibrado y armónico
Elaborado con las variedades picual y arbequina, su nombre es un homenaje a esas majestuosas aves que, sólo en circunstancias especiales, escogen anidar en árboles como han hecho en nuestra finca.
Empleando partidas seleccionadas de estas aceitunas de cosecha muy temprana y realizando una extracción independiente de estos monovarietales, se consigue este aceite de calidad extraordinaria.
Parámetros químicos Campaña 2022/2023:
Acidez: 0.13% I. Peróxidos: 3.1 meq Ésteres: <10 ppm Polifenoles: 540 ppm
Combínalo con…
Realza las ensaladas de tomate y cebolla fresca, acompaña los pescados blancos como un bacalao a la vizcaína. Este AOVE es ideal para aportar complejidad a platos de pasta, utilízalo en la elaboración de espaguetis carbonara o las pizzas con aceitunas negras y vegetales. ¡Sorprende con un toque exótico, sobre un tataki de atún y puerros!
10 disponibles
Descripción
No dejes de visitar nuestra selección de aceite de oliva virgen extra, descubrirás auténticos tesoros.
Coupage de las cuatro variedades que se cultivan en la finca carpeña de Casas de Hualdo: arbequina, picual, manzanilla y cornicabra.
Es un aceite en el que se busca el equilibrio, tanto para catadores expertos como para el consumidor habituado a aceites premium. Complejidad aromática, tanto en nariz como en boca, pues sólo a través de ella se puede obtener un conjunto elegante, sofisticado e interesante.
Persistencia en el postgusto, dado que para poder apreciar los matices de un conjunto tan rico, es necesario disponer del tiempo suficiente. Se trata de un aceite muy equilibrado y extremadamente rico en matices, prácticamente inagotables.
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
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