Vino blanco Familia Valdelana semi dulce
Descripción:
- VARIEDAD: Malvasía y viura. Equilibrado ensamblaje entre la principal variedad de uva blanca en Rioja (viura) y la malvasía, especie minoritaria y escasa en esta tierra, propia de climas secos, terrenos pobres y con alta sensibilidad a las humedades.
- EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 35 años.
- SUELO: Arcilloso calcáreo.
- CLIMA: Mediterráneo con influencia atlántica.
- PLUVIOMETRÍA: Media de 650 litros anuales.
- ELABORACIÓN: Vinificado por el joven de la familia, Juan. Elaboración en prensa horizontal inertizada con nieve carbónica, máxima extracción aromática. Prefermentación durante 3 días hasta el inicio de la fermentación.
Ficha de Cata:
- FASE VISUAL: Limpio, brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- FASE OLFATIVA: Aromas que recuerdan a mermelada de melocotón, fruta en almíbar como pera o manzana, membrillo, flores de almendro.
- FASE GUSTATIVA: En boca se descubre que es un vino semidulce totalmente natural, no cansa ni empalaba, tiene una buena acidez con un final amargo muy agradable.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 6°C y 8°C.
- GASTRONOMÍA: Combina excelentemente con aperitivos y entrantes, pescados, mariscos, frutas y quesos.
Noval Fine Ruby Port
Características:
Color rubí esplendoroso, aroma amplio de fruta madura y especias. Afrutado.
Bodega: Quinta do Noval
DO Oporto
Zona: Europa - Portugal - Douro - Oporto
Variedad: Touriga, Roriz, Barroca
Graduación: 19 %Vol
36 meses - Barrica de madera vieja
Ideal para el aperitivo, frío pero no helado. Entre 10-14°C
Vino tinto La Capilla Merlot
NOTA DE CATA
Vino de capa alta, profundo, nariz muy expresiva, con un amplio abanico de frutas rojas, grosellas y ciruelas arropadas por finas notas de miel, tostados, especias y chocolate amargo. Boca amplia, armoniosa con taninos pulidos que arrojan elegancia y distinción. Vino “DiFERENTE”, que merece la pena sacar al mercado puro y apreciar su distinción.ELABORACIÓN
Esta variedad es más temprana que la Tinta del País de Ribera del Duero. Dilatamos su recogida para llegar al punto óptimo de maduración de los hollejos y pepitas, pero evitando que lleguen a pasificación, riesgo de esta variedad. Días anteriores a la vendimia, se catan regularmente las pieles y pepitas para determinar la fecha de la recogida. La vendimia manual en cajas se realiza en un solo día, a horas tempranas. Los racimos pasan por mesa de selección manual para descartar las uvas imperfectas.La fermentación alcohólica se desarrolla en pequeños depósitos, por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés de grano fino. Una vez finalizada, el vino continúa su crianza en esa misma barrica de roble francés.
Don PX Toro Albalá Montilla Moriles
Tableta de chocolate Amatller Perú 83% cacao 70 grs
83% PERÚ
Aparte de cultivar numerosas variedades híbridas, Perú destaca por su variedad en cacaos nativos como es el caso de la variedad Nacional, que se creía exclusiva de Ecuador. Desde hace unos años atrás, que se está convirtiendo en uno de los productores principales de cacaos aromáticos. Tableta con una mezcla de Cacaos Nativos y Trinitario, el cacao ha sido tostado en el punto justo respetando el origen para así preservar al máximo sus notas florales. Combinación de frutos secos con toques especiados. Sutil y elegante.INGREDIENTES:
Pasta de cacao (Origen Perú), Azúcar, Manteca de cacao. Cacao: 83% mínimo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g). Valor energético: 2435Kj/588kcal; Grasas: 46g, de las cuales: saturadas 28g; Hidratos de Carbono: 26g, de los cuales: azúcares 17g; Proteínas: 11g; Sal: 0,05g |
| Puede contener trazas de LECHE, SOJA y FRUTOS DE CÁSCARA |
Tableta de chocolate Amatller Uganda 81% cacao 70 grs
La nueva colección de tabletas de Cacaos Aromáticos de Chocolate Amatller está constituida por cuatro orígenes distintos, uno de América Central, uno de América del Sur y dos de África.
Todos ellos han sido elaborados mediante un proceso artesanal consiguiendo el punto justo de tostado y conchado que resalta los aromas y sabores propios de cada origen.
Esta colección es toda una apuesta para descubrir las infinitas posibilidades del cacao.
INGREDIENTES:
Infinitas posibilidades del cacao
Viaja con nosotros hacia las infinitas posibilidades del cacao con la colección de cacaos aromáticos. Tabletas de chocolate ecológico elaboradas con granos de cacao tostados en su punto óptimo para conservar todos sus elegantes aromas. Su porcentaje de cacao se selecciona cuidadosamente para maximizar sus sabores y aromas naturales y crear una deliciosa experiencia de degustación
Pasta de cacao (Origen Uganda), Azúcar, Manteca de cacao. Cacao: 81% mínimo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g). Valor energético: 2407Kj/581kcal; Grasas: 45g, de las cuales: saturadas 28g; Hidratos de Carbono: 28g, de los cuales: azúcares 19g; Proteínas: 10g; Sal: 0,05g |
| Puede contener trazas de LECHE, SOJA y FRUTOS DE CÁSCARA |
Tableta de chocolate Amatller Madagascar 74% cacao 70 grs
74% MADGASCAR
Madagascar es conocida como la joya de la corona africana del cultivo del cacao en la industria chocolatera y famosa por producir un cacao de sabor delicado e intensamente afrutado. El Valle de Sambirano, al norte de la isla, es la principal zona de cultivo. Tostado del cacao en su punto justo para respetar al máximo el sabor y los aromas del origen para conseguir una textura aterciopelada. Resalta su acidez propia de la variedad. Destacan las notas cítricas y un final especiado.INGREDIENTES:
| Pasta de cacao (Origen Madagascar), Azúcar, Manteca de cacao. Cacao: 74% mínimo. |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g). Valor energético: 2412Kj/581kcal; Grasas: 43g, de las cuales: saturadas 27g; Hidratos de Carbono: 36g, de los cuales: azúcares 26g; Proteínas: 9g; Sal: 0,05g |
Puede contener trazas de LECHE, SOJA y FRUTOS DE CÁSCARA |
Vino blanco Rioja Juan Valdeana
Esfuerzo, pasión y superación en un vino de Juan Valdelana que ha sido reconocido como el mejor en varias categorías de diferentes concursos de catas a ciegas nacionales e internacionales. Edición numerada: 4.892 botellas.
- VARIEDAD: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Calagraño.
- EDAD DEL VIÑEDO: Viñedos centenarios plantados alrededor de 1920 en Elciego.
- SUELO: Arcilloso-calcáreo a una altitud de 650 metros.
- CLIMA: Mediterráneo con influencia continental.
- PLUVIOMETRÍA: Media de 450 mm anuales.
- ELABORACIÓN: Maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar), seguida de fermentación espontánea en bocoys abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocoys donde se realizó la fermentación alcohólica.
- FASE VISUAL: color amarillo intenso, limpio y brillante, ribete acerado.
- FASE OLFATIVA: Aromas muy intensos de fruta en forma de hueso de melocotón. De perfil mineral con aromas de piedra de pómez y pedernal. Especiados de clavo y sándalo.
- FASE GUSTATIVA: Glicérico en boca, potente y fresco. Con mucha fruta de hueso, cítricos y sándalo. Retronasal cítrica de pomelo y naranja. Persistente con un toque amargo, elegante y amielado.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 16°C y 18°C.
- GASTRONOMÍA: Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con arroces, pescados salvajes, quesos y carnes.
Vino tinto Rioja Juan Valdeana
Esfuerzo, pasión y superación en un vino de Juan Valdelana que ha sido reconocido como el mejor en varias categorías de diferentes concursos de catas a ciegas nacionales e internacionales. Edición numerada: 8.969 botellas.
- VARIEDAD: Tempranillo, Viura, Graciano, Garnacha, Mazuelo y otros.
- EDAD DEL VIÑEDO: Viñedos centenarios plantados en Elciego, alrededor de 1920.
Tableta de chocolate Amatller Nicaragua 72% cacao 70 grs
72% NICARAGUA
Famoso por su cacao de sabor fino y delicado, Nicaragua ha desarrollado variedades de cacao de alto valor y reputación como la variedad O’payo.
Tostado suave para preservar sus excelentes aromas primarios. Un conchado largo de 48 horas le aporta elegancia y cremosidad.
Destaca por sus notas especiadas y de fruta confitada. Un chocolate con personalidad y viveza.INGREDIENTES:Pasta de cacao (Origen Nicaragua), Azúcar, Manteca de cacao. Cacao: 72% mínimo.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g).Valor energético: 2392Kj/579kcal; Grasas: 42g, de las cuales: saturadas 26g; Hidratos de Carbono: 37g, de los cuales: azúcares 28g; Proteínas: 9g; Sal: 0,05g |
Puede contener trazas de LECHE, SOJA y FRUTOS DE CÁSCARA |
