Vino Vega Sicilia ÚNICO Cosecha 2015 0,75l

Descripción

ÚNICO asiste a una crianza insólita: más de diez años entre madera y botella. En su reposo imperturbable, este vino inimitable conforma una perspectiva atemporal de guarda. Un vino único, como su nombre, que honra los viñedos de tempranillo y Cabernet Sauvignon de la finca de Vega Sicilia.

La maduración de la añada 2015 fue rápida, homogénea y excepcional. Resultó esencial vendimiar al dente, en el momento preciso en el que la uva se mantiene crujiente, fresca, frutosa, para evitar cualquier sobremaduración. «Fue una añada especial, pues fue mi primera vendimia en Vega Sicilia», explica el enólogo Gonzalo Iturriaga. «Comprendí que en la finca de Vega Sicilia existe algo genuino, pues al catar las uvas sentí la concentración, la potencia, y a la vez la elegancia y la sedosidad. Esta es la base para poder hacer un grandísimo vino. Cuando catas esa concentración entiendes por qué se necesita hacer esa crianza tan única que hacemos en Vega Sicilia: cinco años en madera, con una primera fase de alrededor de un año y medio en barrica dando forma al vino y otra segunda fase de unos tres años y medio en tinos de madera que le proporcionan otra dimensión al vino».

«2015 es una versión muy expresiva desde el primer momento. En boca es una añada generosa, opulenta, jugosa, y, a la vez, mantiene la elegancia característica de la casa. Es un vino con el que he aprendido por qué Vega Sicilia es tan grande.»

Ciclo de viña 2015

El otoño, algo más seco de lo habitual, dio paso a un invierno que dejó una buena cantidad de agua para afrontar el crecimiento de la planta. Sin embargo, y a pesar de las buenas reservas hídricas en profundidad, la ausencia de lluvias al comienzo de la primavera de 2015 hizo que la brotación se retrasase respecto a un año normal.

Gracias a la ausencia de heladas primaverales importantes y a un final más lluvioso de lo previsto, la planta aceleró su ritmo. El calor destacable en el mes de julio aseguró una buena sanidad de los racimos. Al final, las buenas condiciones del verano ayudaron a conseguir una vendimia muy sana y ligeramente adelantada a un año medio, con un destacado equilibrio entre todos los componentes de la uva.

Este vino está apto para beber actualmente, y cuenta con un potencial de guarda de más de 60 años si se conserva en óptimas condiciones de temperatura: 12 – 14 ºC, o entre 54 – 57 ºF y humedad (60 %).

Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF.