15,38€ /kg
24,38€ /kg
Cata Bodega Frontonio: Un vino sin reglas. Un lugar para descubrirlo
40,00€
Detalles para apuntarte a la Cata Bodega Frontonio y descubrir una nueva forma de entender el vino, guiados por los vinos sin reglas de Fernando Mora Master of Wine.
📅 Fecha: Jueves 19 de junio
🕢 Horario: 19:00 h
📍 Dónde: Diferente, Calle Vargas (Santander)
💰 Precio: 40 € | Socios Club Diferente: 20 €
¿Cómo hacer tu reserva?
Añade este producto al carrito como si compraras uno normal.
Si eres socio del Club Diferente o socia de ADMEC, introduce tu código en el proceso de compra.
Realiza el pago y recibirás un email de confirmación.
Plazas limitadas. Hazte con la tuya y prepárate para una cata que desafía lo establecido.
Sin existencias
Descripción
Hay vinos que siguen un manual… y otros que rompen todas las reglas.
En esta nueva experiencia, Cata Bodega Frontonio, te invitamos a descubrir los vinos personales, libres y sorprendentes de uno de los enólogos más reconocidos a nivel internacional: Fernando Mora, Master of Wine y alma de este proyecto que está revolucionando el mundo del vino.
Viajaremos a través de sus viñas de monte, sus elaboraciones en cuevas centenarias y su filosofía basada en la intuición, la sensibilidad y el respeto absoluto por la tierra. Degustaremos una cuidada selección de vinos de Bodegas Frontonio, expresivos, elegantes y con carácter, en un entorno acogedor y cercano como es Diferente.
Una cata pensada para quienes buscan nuevas formas de entender el vino, sin normas, sin prisa y con mucha alma.
📅 Fecha: Jueves 19 de junio
🕢 Horario: 19:00 h
📍 Dónde: Diferente, Calle Vargas (Santander)
💰 Precio: 40 €
💎 Precio especial para socios del Club Diferente: 20 €
Una experiencia para quienes creen que el mejor vino es el que cuenta una historia.
Plazas limitadas.
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🕢 Horario: 19:30 h
📍 Dónde: Diferente, Calle Vargas (Santander)
💰 Precio: 40 € | Socios Club Diferente: 20 €
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Plazas limitadas. Una cata para quienes quieren aprender, saborear… y acertar.
APERITIVO DE SAN VALENTIN 2026
Aperitivo de San Valentín
El amor también se brinda… y este lote está pensado para hacerlo con estilo. Aperitivo de San Valentín es la combinación perfecta para sorprender, compartir y disfrutar sin prisas en una ocasión especial.
Incluye:
Vermut Siderit Reserva, intenso, aromático y equilibrado, ideal para los paladares que saben apreciar los pequeños placeres.
Lima deshidratada, el toque cítrico y sofisticado que eleva cada copa y convierte el aperitivo en una experiencia.
Un pack elegante y original para disfrutar en pareja, crear un momento especial o regalar algo diferente y con personalidad. Perfecto para un brindis previo a la cena, una tarde relajada o un “porque sí” cargado de intención
El detalle ideal para San Valentín: sencillo, refinado y lleno de sabor.
Porque a veces, el mejor “te quiero” empieza con un buen aperitivo.
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🕢 Horario: 19:30 h
📍 Dónde: Diferente, Calle Vargas 55 (Santander)
💰 Precio: 50 € | Socios Club Diferente: 30 €
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Jamón 100% Ibérico Bellota Do Guijuelo Pedro Nieto 7kgr. aprox.
Reproducción y raza
La raza es el primer paso para poder conocer el tipo de Ibérico que deseamos Obtener. Dependiendo del cruce del padre y madre del animal podemos obtener los siguientes factores raciales que posteriormente alimentaremos en nuestras fincas.- 100% raza ibérica: la madre y el padre del cerdo son 100% de Raza Ibérica, inscritos en el Libro Genealógico.
- 75% raza ibérica: la madre es raza 100% ibérica, inscrita en el Libro Genealógico, y el padre es 50% raza ibérica.
- 50% raza ibérica: la madre es raza 100% ibérica y el padre es de raza Duroc, ambos inscritos en el correspondiente Libro Genealógico de la raza.
Crianza
El cerdo llega a la montanera con 9-10 arrobas de peso para matarlo a mitad de Febrero con 160-170 kilos de peso (de 14 a 15 arrobas).Dicha montanera se realiza del 15 octubre a 29 febrero, cuando caen las bellotas de las encinas, alcornoques de nuestras dehesas, puede consumir entre siete y diez kilos de bellotas al día, y más de un kilo de hierba.La bellota es el fruto que posee alrededor de un 93% de grasa, esta grasa posee en sí misma más de un 80% de ácido oléico, que es uno de los componentes principales del aceite de oliva virgen.También son ricas en hidratos de carbono, almidón y azúcares, que favorecen el engorde de los animales, esta alimentación junto con el movimiento para buscar comida en la dehesa es lo que caracteriza nuestros jamones.Según los distintos tipos de alimentación y la montanera de los cerdos podemos distinguir:- Cerdo de bellota: La norma de Calidad del Ibérico establece que el cochino ibérico debe haber puesto en la fase final de su engorde o montanera al menos 46 kilos (cuatro arrobas) en el campo comiendo hierbas y bellotas. Los jamones y paletas se clasifican con un precinto negro o rojo.
- Cerdo de cebo de campo: Debe reponer al menos 2,5 arrobas en el campo. Los jamones y paletas se clasifican con un precinto verde.
- Cerdo de cebo:: alimentados a base de piensos, cereales y leguminosas en granjas, sin necesidad de estar en la dehesa. Los jamones y paletas se clasifican con un precinto blanco.
Sacrificio y despiezado
Cuando nuestros animales alcanzan un peso entre 160-170 kilos (de 14 a 15 arrobas). Van a la fase de sacrificio, en la cual se clasifican las canales por técnicos especialmente formado para ellos, y se precintan los jamones y paletas con los precintos oficiales de ASICI o la Denominacion de Origen Guijuelo.Posteriormente se procede a su despiezado, para obtener todos los cortes y piezas que nos ofrece el cerdo Ibérico.Salado de las piezas
Los jamones y paletas se cubren por completo en sal marina aproximadamente un día por cada kg de peso. En esta fase el producto se deshidrata, al perder agua y su carne se compacta. Este proceso es uno de los más importantes y característicos de nuestra empresa que hemos ido perfeccionando en mas de 125 años de trayectoria para conseguir que nuestros productos destaquen por su bajo contenido en sal, respecto a otros jamones.
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